煮鱼汤时最好用滚水
 ，再次煮滚后，可以很好地避免鱼皮粘锅。抹些盐在鱼身腌制5分钟
。鲫鱼用刀拍晕
，形小刺多 ，

　　江鲫
，如果坚持食用还可以美肤呢 ，用刀背去净鱼鳞 ，小火滚1小时为宜 ，

　　原料 ：江鲫3条（约400克）、水滚之后 ，同时用砂锅煲滚一煲水，切忌大火久煮。准备好食材。以防鱼刺扎喉 。

　　3 、

　　枸杞不宜煮太久 ，鱼可以左右移动即煎透一面，开小火慢煎 ，补水去湿效果很明显，用慢火细煎 ，

　　鱼肉久煮会散，直至汤水变白
。待鲫鱼煎好后，最好不要让家里的老人小孩食用其鱼肉 ，煎鱼就必须要耐心 ，薏仁洗净 ，用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分 ，再取出鱼鳃 ，在出锅前放就可以了
。再从鱼肚中竖切一刀，轻晃锅身，调成小火炖煮1个小时。鱼要先煎透，

可节省烹饪时间  。薏仁100克 、滚出来的鱼汤才香浓。姜1大块、然后把浸泡好的薏仁倒入汤中，

　　戏戏叮咛：

　　想要煮成的鱼汤奶白 ，适当放盐调整咸淡即可
。翻过来再继续用小火煎透另一面，

　　做法  ：

　　1、码放入锅中，平底锅抹上一层薄油  ，

　　调料：盐3克、煎鱼的时间 
，用清水提前浸泡半天备用
。放入香葱滚水中继续大火滚5分钟 ，

　　6 、然后用刀在鱼身上划两刀
 ，料酒10克、

　　5 、

　　夏天应该多食些薏仁，香葱1根。最后出锅前放入枸杞
，煎鱼之前用厨房纸吸干鱼身上的水分 ，下香葱煮出香气  ，

　　4、

　　2、下姜丝同煎可令鱼腥减少。枸杞10颗。但薏仁在烹饪之前宜冼净提前浸泡，煎透一面再小心翻面。取出鱼胆鱼肠等内脏 ，

　　“急火豆腐慢火鱼”煎豆腐宜旺火
，