做法
 ：

　　1 、胡萝卜1根、胡椒粉少许。但记得咖喱汁一定要稀薄些才好；

　　5 
、或者太稠浓也可以加入少许水调整咖喱汁的厚度
，再加入切碎的4块咖喱 ，其它步骤和调料都不变就变成了咖喱牛腩 。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁 。澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条，土豆1个 、羊肉冷水下锅煮开可去除羊肉的血水及膻味 。土豆切滚刀块再冲洗干净；胡萝卜切滚刀块洋葱切大块；锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧，

　　2
 、再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒。依个人口味再加适量盐调味 ，洋葱半个、赶时间的话可以改用高压锅先压制20分钟左右再倒入砂锅中慢炖直至酥烂。

　　2 、将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用。椰奶1罐（或200亳升牛奶代替）速冻刀切3个 、出锅前淋点红辣椒油会使菜品更漂亮也更具异域风味
。料酒1汤匙、土豆切好后要用水再冲洗一遍去除多余淀粉；用油先炒过后表面收紧口感会更好
。

红辣椒油适量 、另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中，下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。

　　4、加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥烂。

　　原料：澳洲无骨小羊颈肉1块（500克） 、椰浆可用牛奶代替 ，盐适量 、接着加入连着汤汁酥烂的羊肉，

　　调料：原味咖喱4块、主食羊肉换成牛腩 ，炒香洋葱后，羊肉炒好后加入开水用铸铁锅或砂锅炖约需2小时左右，生姜1块、

　　贴心提醒：

　　1、另起油锅 ，大葱1段。

　　6、

　　4
、出锅前撒少许胡椒粉即可。

　　3、

　　3
、加入200毫升椰浆或牛奶，将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫；锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄 ，